Jednou vyprávěl kamarád, že paní hostinská udělala chlapům tatarák z mrkve a prý to vůbec nepoznali. A tak to byla pro mne výzva. Jak to dopadlo? Přišel zrovna i syn a uznal, že „fak dobrý“.
Ingredience:
- 3 středně velké mrkve
- 1 žloutek
- malá cibule nakrájené na nudličky
- sůl, pepř
- worcestr a sójová omáčka
- chilli, červená paprika ( nemusí být )
- 80 – 100 g rajského protlakuPostup:Očištěnou mrkev jsem v míse nastrouhala na jemném struhadle.
Přidala na proužky nakrájenou cibuli. Dochutila worcestrem a sojovkou ( kápla jse s každou ingrediencí 2–3x ) Opatrně jsem pak dosolila a opepřila. Pozor, worcestr a sojovka jsou dost slané. Rajský protlak jsem měla 140 g a dala jsem tam 2/3.
Chilli a nic ostrého jsem už nepřidávala, pepř stačil.Nechala jsem tataráček asi 10 min odležet. Ingredience se krásně propojily a podávala jsem na klasických topinkách bez česneku. Rozhodně k tomu mohu doporučit i suché topinky z toustovače.